[Voilà le 6ème et dernier volet de cette SAGA.]

Tourisme : L'Aubrac est une étape importante sur la Via Podiensis, l'un des 4 chemins qui mène à Saint-Jacques-de-Compostelle. La via podiensis (ou route du Puy) part de cette localité et passe par Conques après être passée sur l'Aubrac. Cette route coïncide avec le GR 65 et est très fréquentée par les pèlerins à la belle saison.

Deux églises remarquables à visiter : celle de Nasbinals, du XII^e siècle, de style roman auvergnat et celle de saint-Urcize avec son clocher à peigne et son déambulatoire unique en haute Auvergne.La fête du village d'Aubrac est le 15 août. En ce lieu se trouve aussi la « maison de l'Aubrac ».L'endroit se prête à la cueillette en pleine saison... En particulier celle du thé d'Aubrac, consommé en tisane. La région compte deux stations thermales d'importance notable: la Chaldette et Chaudes-Aigues dont les eaux, à la source du Par, atteignent la température record de 82°C (utilisées entre autres pour le chauffage de la ville).

L'église de Nasbinals (à 6km de mon village).

  Sites à visiter :

Quatre lacs d'origine glaciaire sont accessibles depuis la route D52 qui va de Nasbinals à Saint-Germain-du-Teil (appelée localement la route des lacs) : lac des Salhiens (le ruisseau qui s'en échappe forme la cascade du Déroc), lac de Souverols (le plus petit), lac de Saint-Andéol (le plus grand et le plus chargé d'histoire), lac de Born (le plus sauvage et le plus haut en altitude).

L'Aubrac au cinéma et à la télévision :  ♣ 1963 " Un roi sans divertissement "de François Leterrier (lieu de tournage : Les Hermaux)  / 2003 : Nos enfants chéris de Benoît Cohen  / 2005 : Saint-Jacques… La Mecque de Coline Serreau  / 2010 : La Princesse de Montpensier de Bertrand Tavernier (tourné au château de Messilhac) / et aussi le générique d'une émission culte : C'est pas sorcier, sur France 3 (1994), en vidéo ci-dessous avec une petite légende.  

Légende  :    

Ce générique a été tourné "chez moi".  

En effet le camion roule sur la route qui 

 mène à mon village. Là, il est en part, 

 direction Nasbinals, Marvejols ...

Pour le générique de fin, c'est l'inverse, 

 le camion arrive dans mon village !  

FIN DE LA SAGA

 Et voilà, c'est la fin de cette SAGA, j'espère que cela vous a plu. Si toutefois vous souhaitez découvrir l'Aubrac autrement, avec de belles photographies, je vous invite à aller voir ce blog : http://sreliane.over-blog.com/.

Il n'est pas impossible que je propose d'autres sagas par la suite. En tous cas, j'ai une idée (un peu dérivée) pour des prochains articles dans cette rubrique.

 [Pour ce 5ème volet, je vous propose un peu de culture gastronomique et musicale.]

Musique traditionnelle : L'Aubrac demeure une terre de folklore vivace. Les bals traditionnels dans les fêtes de village sont nombreux. On y joue de l'accordéon et de la cabrette et les danseurs interprètent une grande variété de danses comme la bourrée, la marche, etc. 

L'Aubrac a produit des compositeurs talentueux de musique traditionnelle ou de bal musette comme Jean Vaissade (auteur du célèbre "Sombreros et mantilles"), Jean Perrier ou Jean Pons. Le genre musette découle d'ailleurs de la musique auvergnate jouée au XIX^e siècle dans les cafés de la capitale tenus par des Aveyronnais (ces derniers auraient inventé des danses aussi populaires que la java par exemple). Aujourd'hui, la région compte encore de nombreux musiciens (accordéonistes et cabretaires d'après l'occitan) connus localement mais aussi appréciés de la « diaspora » à Paris (amicales auvergnates). 

Jean Vaissade et son accordéon.              Une cabrette.

 Le folklore de l'Aubrac n'est pas toujours gai , il peut être aussi mélancolique avec les « regrets », chants tristes, interprétés en occitan, et dont l'origine est très ancienne (issus de la tradition celte). Ils sont souvent accompagnés de la seule cabrette et sont parfois comparés aux ballades irlandaises. Le chant lou mazuc (le buron), très connu en Aubrac, peut se classer dans cette catégorie. 

Petit extrait de danse,

la bourrée : 

 Gastronomie : Vous connaissez peut-être, vous avez dû en entendre parler, et certains d’entre vous ont eu l’occasion d’en goûter. Il s’agit bien sûr de l’Aligot, la spécialité de l’Aubrac, c’est le plat incontournable ! Il est accompagné de grosse saucisse, le fameux aligot saucisse, un plat très consistant et qui tient bien au corps !

 C'est dans les burons que l'aligot, a été inventé . Le mot est  

dérivé du latin aliquod qui signifie "quelque-chose".

Initialement préparé avec du pain et de la tomme fraîche,

les moines de l’Aubrac le servaient aux pèlerins de

passage. Aujourd’hui le pain a été remplacé par des

pommes de terre, auxquelles on ajoute toujours de la

tomme fraîche, de la crème et un peu d’ail.

 Aligot/saucisse                                                                                                     Filet d'Aligot

Bon apétit !!

Buron de Camejane

6ème épisode et dernier

A suivre ... 

 Parmi les cadeaux que j’ai eu à Noël, on m’a offert l’album de Christophe Maé, « Je veux du bonheur ». Je vais donc vous faire découvrir ou redécouvrir certains titres, j'en ai sélectionné 2.

 Petite fantaisie, le CD façon disque vinyle.

Les paroles (+photos) sont dans un petit livre dans lequel se trouvent le CD et le DVD live (édition collector).  

                                                 "Ma jolie"

"Ma douleur, ma peine"

Bientôt la suite de ma SAGA 

[4ème volet, cette fois je vous propose un peu d'histoire sur l'Aubrac.]

Histoire :  

 Origines du nom : Dans la documentation historique, Aubrac est mentionné sous les formes Altobraco, Albracum, Albrac et même Auborac en occitan.  "brac" est peut-être issu du gallo-roman BRACO, attesté dans une glose, et qui procèderait lui-même du gaulois *bracu. Il signifie « endroit humide, boueux ». Cf. vieil occitan brac « boue ». Ce mot subsiste encore dans divers dialectes d'oïl (rare) sous la forme brai au sens de « terrain humide » (Piéron), jadis il existait en ancien français au sens de « boue »^[], ainsi qu'en toponymie sous la forme Bray.  L'Aubrac faisait partie du territoire du peuple celtique des Gabales et leur capitale était Anderitum (de ande « sous » ou « devant » et rito- « gué »).  Plus tard, le pagus Gabalorum donnera également son nom au Gévaudan.

 Période médiévale 

Généralités : Le village d'Aubrac renferme les restes de l'ancienne Dômerie ou Hôpital d'Aubrac créé par le seigneur flamand Adalard en 1120, au retour d'un pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle. Une fois installés dans l'abbaye, les moines reçurent en donation des seigneurs locaux de grandes étendues de terre qu'ils s'employèrent à défricher. C'est comme ça que les pâturages prirent petit à petit le dessus sur la forêt. Le paysage actuel de l'Aubrac est donc en partie le résultat de l'action de ces moines « défricheurs ».

 

 L'exode rural au XX^e siècle et les « Auvergnats de Paris » 

Ils échappent ainsi à une vie paysanne bien souvent dans la misère. Dans la capitale, ils se spécialisent dans le commerce du charbon puis dans celui du vin et de la limonade : les Parisiens les surnomment les bougnats. Les nouveaux venus sont aussitôt pris en charge et soutenus par ceux qui sont déjà sur place (de la famille le plus souvent). Leur acharnement au travail et leur sens de l'économie légendaire vont contribuer à leur réussite sociale. La majorité des « cafés-bois-charbons » de Paris est tenue par des Aveyronnais dès le début du XX^e siècle. Certains connaîtront une réussite exceptionnelle à l'image de Marcellin Cazes (Brasserie Lipp) ou Paul Boubal (Café de Flore), ci-dessous :

 

 

 

 /!\ J'ai finalement décidé  de ne mettre que l'histoire dans cette partie, afin de ne pas faire un article trop long. De ce fait, je ferai  une partie de plus que ce que je pensais faire au début. Donc, cette saga compte 6 épisodes.

 

 

A suivre "la culture" ... 

*SAGA en 6 épisodes

[Dans ce 3ème volet, je vous parle de l'agriculture, de l'industrie et artisanat.]

 L'agriculture : L'essentiel de l'agriculture en Aubrac se concentre sur l'élevage bovin (les anciennes cultures comme celle du seigle par exemple ont presque totalement disparu). La race locale Aubrac est prédominante mais elle a failli disparaître : elle a été sauvée de l'extinction à la fin des années 70 par une poignée d'agriculteurs courageux et attachés à la race qui refusaient de la voir mourir. En effet, la race Aubrac est une race « mixte » qu'on élevait à la fois pour le lait et la viande mais ce n'était pas rentable dans aucun de ces domaines (en quantité), ce qui constituait un handicap lourd à l'époque.  À la fin des années 1970, le point de vue sur la race changea et l'on s'aperçut que la vache Aubrac disposait de qualités irremplaçables (rusticité, fécondité, longévité) et que sa viande était d'une très grande qualité.

      La vache Aubrac avec ses yeux "maquillé".                                                   Taureau, vache et veau.

 En dehors de la période estivale, les troupeaux sont dans les étables ou occupent, si le temps le permet, des prés de fauche à proximité de la ferme (c'est le cas en avril-mai ou à l'automne). La nourriture à l'étable est en majeure partie du foin rentré pendant l'été.  Les veaux naissent en février-mars parfois même avril, passent l'été dehors avec leur mère puis sont vendus à l'automne : ce sont alors des broutards (veau de 9 à 12 mois) vendus  pour leur viande sur les marchés français et italiens. Les éleveurs peuvent vendre aussi des animaux plus âgés (génisses croisées issues d'une vache Aubrac et d'un taureau Charolais dans le cadre de la filière « Fleur d'Aubrac » ou génisses de race pure dans le cadre de la filière « Label rouge - bœuf fermier de l'Aubrac »). Ces ventes constituent l'essentiel du revenu des éleveurs de l'Aubrac. L'Aubrac est donc aujourd'hui essentiellement une zone d'élevage extensif pour la viande, ce qui n'était pas le cas par le passé (jusque dans les années 1960) où l'on fabriquait la fourme dans les mazucs  (burons en français).

Troupeau 

 Industrie et artisanat :

  Il y a peu d'industrie sur l'Aubrac à l'exception de la coutellerie dans la région de Laguiole. Le couteau de Laguiole, aujourd'hui connu dans le monde entier, est produit par plus de 30 fabricants (industries ou artisans). C'est un couteau inspiré de la navaja espagnole, à l'origine utilisé exclusivement par les paysans de l'Aubrac et des alentours ainsi que par les bougnats et les limonadiers rouergats « montés » à Paris qui utilisaient ce couteau équipé d'un tire-bouchon.

 Aujourd'hui, le couteau de Laguiole devient de plus en plus un article de luxe qui peut être personnalisé (nom gravé sur la lame) et dont le manche peut être en divers matériaux, en particulier des bois précieux (bois de rose, d'olivier, d'ébène, etc.) Il peut être pliant ou non (dans ce cas, il est utilisé comme couvert).

Voici quelques photos de couteau et également le lien du site de la marque :

 Manche en bois de rose.                   http://www.laguiole-attitude.com/fr/

*SAGA en 6 épisodes 

A suivre l'histoire et la culture ...

En attendant la suite de ma SAGA, je vous propose une  petite pause musicale. Comme vous le savez, à Noël, j'ai eu quelques albums. Aujourd'hui, je vais donc vous parler d'un que j'écoute particulièrement en ce moment. Il s'agit de "A l'infini" de TAL.

 En dehors des titres qui passent à la radio comme "A l'internationnal", "le passé" ou encore la reprise de la chanson de J.J Goldman "Pas toi". J'ai choisi de vous présenter d'autres titres que j'apprécie : "A l'infini", "Cash"  et un titre tout en anglais "Something new (get off)".

Je vous laisse écouter :

                                                                       A l'infini

                                           Cash

                                           Something new (get off) 

[ Dans ce 2ème volet, je parlerai de la géographie et du climat sur l'Aubrac.]

L'Aubrac est un haut plateau volcanique et granitique situé au centre-sud du Massif central et aux confins de trois régions administratives françaises : Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon et Auvergne.  

 Carte postale.

Géographie :  La région de l'Aubrac, appelée monts d'Aubrac ou encore plateau de l'Aubrac est une zone située à cheval sur les départements de la Lozère, du Cantal et de l'Aveyron (comme vous l'aviez entendu). Elle est délimitée au sud par le Lot, au nord par la Truyère et à l'est par la Colagne. Le massif culmine au sud à 1 469 m au signal de Mailhebiau. C'est un massif volcanique relativement ancien (6 à 9 millions d'années) par rapport aux volcans de la chaîne des Puys qui n'ont que quelques milliers d'années. Malgré ces éruptions, les sommets de l'Aubrac sont en général peu marqués car les coulées volcaniques ont été fluides et ont construit peu de volcans bien individualisés.

Quelques sommets : signal de Mailhebiau (1 469 mètres), Mont Redorte (1 291 mètres) et La Sentinelle (1 270 mètres).

La sentinelle, vers Nasbinals (Lozère) 

Le climat :  Le climat  est rude et le plateau est souvent très enneigé l'hiver. On compte plusieurs petites stations de ski : Laguiole et Brameloup (Aveyron), Nasbinals (Lozère), Saint-Urcize (Cantal ). Il peut neiger en altitude d'octobre à mai et il peut y geler la nuit presque toute l'année. Le vent  balaye la neige formant des congères parfois énormes qui peuvent rester tard dans la saison (jusqu'en mai-juin). Les précipitations sont abondantes toute l'année et avoisinent les 2 mètres sur les versants exposés. Le vent dominant est celui d'ouest mais le vent de sud apporte parfois aussi brouillard et mauvais temps sur le sud de l'Aubrac (en particulier lors des épisodes cévenols). Les étés peuvent être chauds mais ils sont souvent orageux, les orages pouvant être violents comme dans toutes les zones de montagne.

  La station de ski à Brameloup.

Je ne sais pas trop décrire et parlé de ma région alors j'ai utilisé internet pour mes textes.

A suivre ...

*SAGA en 6 épisodes

[1er volet]

 SAGA : l'Aubrac

Pour commencer cette saga, dans ce 1er volet, je  vous propose ce fameux documentaire qui m'a donné l'envie de vous parler de ma région, ICI.

Comme vous le voyez, la vidéo dure environ 25 min, donc prenez le temps pour la regardez, même quelques jours plus tard, si vous le souhaitez. Elle reste accesible ici autant de fois que vous voulez. ^^ Essayez de voir au moins les 7 premières minutes, c'est la partie qui se situe en Lozère et de plus, à quelques kilomètres de mon petit village.

Cap Sud Ouest - Aubrac, une terre de rencontres par france3aquitaine

Quelques commentaires sur la vidéo  : le reportage commence non loin de chez moi, sur une vue d'un village (Marchastel) qui se situe à environ 2km de là ou j'habite. Ensuite, vous voyez la "Cascade du Déroc", là c'est un peu plus éloigné,à environ 5km. Voilà principalement les morceaux de vidéo qui montrent les paysages qui m'entourent à quelques km aux alentours. 

Je ne vais pas vous décrire toute la vidéo, il vous suffit de bien regarder et écouter, tout est bien dit. Je voulais simplement "insister" sur certains points.

*SAGA en 6 épisodes

Voici un sujet un peu particulier aujourd'hui, oui il s'agit de mes essais photo. Je vous explique pourquoi cet article. Comme vous avez dû le constater sur la plupart des pages qui comportent des photos, bien souvent, elles proviennent d'internet.

Pourquoi ?   Il y a bien sûr des raisons et je vais vous les donner. D'une part, je n'ai pas toujours les éléments (objets ...) ou autre pour illustrer mes pages. D'autre part car jusqu'à présent, je ne pouvais pas tranférer mes  photos, du téléphone à l'ordinateur. Donc soit je scannais des clichés prises par un appareil, soit je cherche des images sur le net. Voilà, maintenant que cette mise au point est faite, passons à la suite !

Il est temps d'aller dans le vif du sujet "essai photo". Etant donné que mon frère a eu pour Noël, un appareil photo numérique, il m'a gentiment laissé son ancien "Kodak mini" (  merci à J-f). Il s'agit, en fait d'une mini caméra, qui permets  également de prendre des photos. Bon, ce n'est pas de très bonne qualité mais au moins cela provient de moi. D'ailleurs, je l'avais un peu utilisé dans mes débuts ICI (petite-balade et des-cartes-dans-tous-leurs-etats).

Je vous propose de voir le résultat d'un premier test sur mes cadeaux de Noël.

Je vous en ai mis un extrait, je mettrais la suite dans une prochaine page.

A bientôt et n'oubliez pas ma SAGA sur ma région.